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李时珍《本草纲目·谷部第二十四卷·蚕豆》中讲，蚕豆的别名叫“胡豆”，他又解释道：胡豆，豆荚状如老蚕，故名。
王桢《农书》谓其蚕时始熟故名，亦通……此豆种亦自西胡来，虽与豌豆同名，同时种，而形性迥别。
《太平御览》云：“张骞使外国，得胡豆种归。”指此也。今蜀人呼此为胡豆，而豌豆不复名胡豆矣。
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